杏鲍菇炒肉片的做法

2017-03-19 10:30

杏鲍菇炒肉怎么做好吃?以下是小编为大家整理的关于杏鲍菇炒肉片的做法,供大家参考!

杏鲍菇炒肉片做法一

1、杏鲍菇洗净切片;大葱切段;生姜切片;

2、猪瘦肉切片加料酒、盐、少许水、生粉抓匀抓透(这样做肉会更嫩些),腌制半小时;

3、锅中倒入油烧热,下入肉片溜炒,随即放入葱段和姜片继续翻炒;

4、肉片有七成熟时倒入杏鲍菇翻炒;

5、等杏鲍菇缩身后加入蚝油、少许盐、鸡精炒匀即可。[1]

杏鲍菇炒肉片的做法

###杏鲍菇炒肉片###做法二

主料:

猪肉 适量 青椒 一根

杏鲍菇 一只 胡萝卜 一根

辅料:

盐、鸡精、葱、姜

步骤:

1、把猪肉切成片状,薄一些,放进容器中,加入适量生抽老抽,胡椒粉,鸡精和湿淀粉搅拌均匀,腌制十分钟,把锅烧热,加入适量的植物油,烧至五成熟的时候下锅翻炒至变色后盛出备用。

2、将青椒,胡萝卜和杏鲍菇切片,葱姜切末,放在一旁备用

3、再起锅烧热,加入植物油,先将葱姜爆香,再下入胡萝卜片翻炒均匀,然后倒入杏鲍菇,杏鲍菇会吸油,锅快干的时候加入适量的水或者高汤煮一分钟左右

4、最后加入青椒和肉片,翻炒半分钟,加入适量的盐和鸡精就搞定啦

小贴士:

1、杏鲍菇比较吸油,所以倒油的时候要稍微多一些

2、青椒一下锅就熟,所以一定要在最后快出锅的时候放[2]