法国宴请礼仪

2016-11-25 10:17

法国人喜欢热闹,喜欢讲话。经常有事没事的就一大家人聚在一起吃吃喝喝的,日子过得优哉游哉的。你如果受到法国人的邀请,你知道怎样优雅的参加法国宴会吗?下面是为大家准备的法国宴请礼仪,希望可以帮助大家!

法国宴请礼仪

法国宴请礼仪

在法国,比较正式的邀请,一般邀请人会提前被邀请人发送一张请柬,请柬上面会明确写出邀请者、赴宴时间和地点。请柬一般会提前至少十天发出,以便宾客有充足的时间安排日程。宾客收到请柬后,应在卡片上写上一两句话,并尽早给予回复。如果是非正式的朋友间的聚餐,很可能就通过电话或是碰面时口头邀请了。

着装方面,在法国,出席比较正式的邀请时,男士女士都需着正装;如果是朋友间的便餐,衣着可以随便一些,但最好不要穿运动服和运动鞋。不过如果是很熟悉的老朋友聚会,穿着就非常随意了。

按照习惯,宾客最好比事先约定的时间晚15分钟至半小时左右到达,从而给主人留下充足的时间准备。在赴宴的时候,一般都要给主人带一份小礼物(鸡尾酒会除外):如果是年轻人间的聚餐,可以带一些奶酪或是葡萄酒,在用餐时大家一起分享;如果主人是成年人,礼物通常是一束鲜花,或是一瓶葡萄酒,或是一盒巧克力……如果主人有小孩也可以送糖果。

需要注意的是,如果送花,花的数目应该是单数(但不能是十三枝),另外有几种花是不能送的:菊花(葬礼时送的花)、红玫瑰(爱情的象征)、黄色的花(表明主人与其他人有不正当的关系)。

当宾客到达时,主人一般会在门口迎接,注意要等到主人邀请您进门之后再进去。在领进客厅前,主人先请客人们脱下大衣,然后一起到客厅就坐。在法国,没有邀请客人参观屋子的习惯,一般都是大家围坐在一起聊天。当客人拿出礼物时,通常女主人都会说:“您不该这样!”“您这样做我太不好意思了!”但这只是一种习惯性的客套,这是想让你知道,即使您空手而来,她同样会愉快地招待您。

在入席之前,主人会提议喝点开胃酒,并且会提供好几种酒和果汁让客人选择,客人可根据自己的喜好进行选择,但一定不要要求主人没有的饮料,并且要等所有人都有饮料时才开始喝。

当女主人宣布入席时,表明饭菜已经准备好了,这时客人们起身来到餐桌前,等待女主人安排座位。通常女主人会按照来宾的社会地位,与家庭的关系及年龄等来确定位子,一般坐在男主人右侧的女士为上宾,男上宾则被安排坐在女主人的右侧。与中国不同的是,法国人一般不会把丈夫安排在妻子对面就坐。

座位安排完毕,主人先坐下,然后宾客们才就坐。就坐时,如果旁边坐的是位女士,则男士应轻轻为女士拉出椅子,请她先入座。同样地,只有当主人开始用餐的时候,客人们才能开始进餐。

法国餐桌礼仪

1. 入座:入座通常由侍应带领,侍应更会为女士拉椅子。法国人喜欢比预定用餐时间提早到达,先在酒吧吃点小吃如橄榄及来杯开胃酒。

2. 开胃酒:侍应在递上餐牌前,都会先问你要不要来杯开胃酒。

3. 点菜:法国菜的菜单很简单,主莱不过来种,但都制作精美,点菜的顺序是:头道菜一般是凉莱或汤,尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择,但只能选择一种,在上菜之前会有一道面包上来,吃完了以后服务员帮你撤掉盘子再上第道菜。第道是汤,美味的法式汤类,有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。第道菜是一顿饭中的正菜,这是法式菜中最为发挥的一道菜。往往做得细腻、考究,令食客难忘。正餐里最多的是各种“排”一鸡排、鱼排、牛排、猪排。这所谓的排是剔除骨头和刺的净肉,再浇上配制独特的汁,味道鲜美,吃起来也方便。

4. 点酒:点菜后,不妨可来杯house wine。

5. 面包:上菜前,通常都会先给客人面包,法国长条面包(baguette)是必备的。法国人在早餐时才用牛油涂面包,所以想要牛油便要开口叫。法国菜注重酱汁,不妨以面包把酱汁蘸到碟底干干净净,以示对厨师的赞赏。

6. 开胃菜:高级餐厅在正式上菜前,还有一道开胃菜,通常是以简单的蔬菜做的冷盘。上主菜或吃完海鲜后会先给你一杯雪葩,用来清洗口腔残余的味道,迎接下一道菜的来临。

7. 主菜:开餐时可说“Bon Appetit”(即慢慢吃之意)。

8. 芝士:芝士是在上甜品前的一道菜,侍应通常会拿一盘芝士到你跟前任你选择,而芝士盘通常会给你一些提子或合桃伴吃,红酒更是最佳拍档。

9. 甜品:法国人习惯了吃完甜品才饮咖啡,而不会边吃边饮咖啡。有些人更会点杯“餐后酒”(pousse-cafe)才算圆满。