鸡汤的好喝做法

2017-04-01 04:35

想必许多朋友都十分喜欢喝鸡汤吧,大家知道鸡汤怎么煲好喝吗?今天,小编为大家介绍好喝的鸡汤做法,希望大家喜欢!

金针木耳煲鸡汤的做法

材料

光鸡:一只金针菜:50克木耳(干):一把(约15克)干香菇:6个姜:4片葱:1根水:8碗

做法

1. 光鸡洗净,斩成大块,汆水去腥味;

2.金针菜和木耳先分别用清水泡半小时;摘去金针菜硬梗,洗净后挤干水;木耳洗净去蒂,撕成大小适中的块状;

3. 香菇去蒂用水冲洗,稍加浸泡至软,切成两半;葱洗净切成粒;

4. 煮沸清水,放鸡、香菇和姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,再放入金针菜和木耳煲半小时,撒入葱粒,接着下盐调味即可食用。

功效

补血和血,健美养颜,润肤祛斑,安神助眠。

特别适合病后、产后体虚贫血,缺乳,神经衰弱的人士饮用,但感冒发烧期间不宜食用。

当归鸡汤的做法

材料

原料:鸡块(翅根)、白萝卜

配料:姜、当归、枸杞

调料:盐

做法

1、鸡块洗净,姜去皮切片,白萝卜去皮切块儿。

2、把所有食材加三颗枸杞一小片(5克左右)放入炖盅,加水后隔水中小火蒸30-40分钟就可以了。

小诀窍

1、用鸡的哪个部位蒸汤都可以,我根据我家炖盅的大小选择了翅根;

2、不喜欢白萝卜的可以放莲藕或香菇;

3、同样方法还可以炮制排骨莲藕汤、瘦肉海带汤、当归牛羊肉汤、乌鸡红枣汤等等,无比美味

鸡的其他做法——椰汁咖哩鸡

材料

土鸡200公克,洋葱片30公克,香茅2根,柠檬叶2片,水100㏄,椰奶1/2罐,红咖哩1茶匙,盐1又1/2茶匙,糖1/2茶匙

做法

1.鸡肉剁小块,放入滚水中汆烫去秽血,再捞出洗净,备用。

2.热锅,加入1茶匙油,放入红咖哩以小火炒香,再加入作法1的鸡肉块炒约2分钟。

3.于作法2的锅中续加入水、盐、糖、香茅、柠檬叶,煮约5分钟,接着加入椰奶续煮约10分钟,最后加入洋葱片煮约2分钟即可(盛盘后可另加入绿叶装饰)。

鸡的其他做法——茄汁鸡翅

材料

鸡翅中6个,番茄酱20g,大蒜1瓣,姜2片,料酒10ml,生抽10ml,白糖5g,盐少许

做法

1.鸡翅洗净,用刀在鸡翅背面划两刀,以便入味,大蒜去皮切片

2.将鸡翅放入碗中,加入料酒、盐、姜片和蒜片腌制30分钟备用

3.热锅放少许油,放入鸡翅

4.用中小火将鸡翅两面煎至微黄色

5.放入生抽、白糖和番茄酱翻炒均匀

6.加入一些清水,盖上锅盖焖煮5分钟

7.至汤汁浓稠后即可出锅

鸡的其他做法——清蒸红汤鸡翅

材料

主料:鸡翅500克

辅料:鲜香菇100克,油菜心50克,调料:植物油50克,料酒20克,大葱15克,姜10克,盐5克,味精4克,酱油15克

做法

1.将鸡翅膀分成翅尖、翅中两段,放入沸水中焯一下,捞出过凉,用料酒、酱油腌2分钟;

2.将油菜心洗净;

3.香菇洗净,切成片;

4.将葱切段,姜切片;

5.将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至七成热时,将腌好的鸡翅尖、翅中放入油内;

6.炸至鸡翅尖、翅中呈火红色时捞出,装入汤罐内;

7.将高汤倒入汤罐内,加上香菇片、料酒、葱段、姜片、精盐、味精,上屉蒸1个小时;

8.拣出葱段、姜片不用,放入油菜心再蒸五分钟即可。