鸽子蛋的营养价值_鸽子蛋的功效与作用

2017-06-17 15:39

鸽子蛋是为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的卵,营养丰富,药用价值高,鸽蛋被誉为动物之人参。下面小编为大家推荐一些鸽子蛋的营养功效和作用,希望大家有用哦。

鸽子蛋的营养价值_鸽子蛋的功效与作用

鸽子蛋的基本介绍

鸽子蛋口感吃得比较细嫩、爽滑、营养丰富。不仅口感好,而且富含高蛋白、丰富的维生素等多种营养成分,长期食用能增强皮肤弹性,改善血液循环。鸽子蛋具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、清热解毒等功效。

鸽子蛋的营养价值

鸽子蛋对女人特别滋补,是滋阴补肾之佳品。据测定,白鸽蛋和白鸽肉一样,含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分,营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当,尤为突出的是,它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。

鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋,但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

鸽子蛋的功效与作用

鸽蛋味甘、咸,性平;具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳萎、营养不良;主要用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症。

1.养颜护肤

能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋,不但有美颜滑肤作用,还可能治愈疾病,会使人精力旺盛,容光焕发,皮肤艳丽。

2.补肾益气

补肾、益精气、助阳提神,可治疗治疗阳萎。

3.养肝

可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

4.清热去火

能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

5.解毒

清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。

6.预防麻疹

在麻疹流行期间,让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋,既可预防麻疹又有解毒功效。

鸽子蛋怎么吃

1、直接煮熟吃

鸽子蛋富含各种营养成分,平时可以每天煮2-3个鸽子蛋直接给小孩吃,能够预防麻疹,而且有解毒功效,小孩子吃能更聪明健康。女性每天吃2-3个,慢慢的能改善皮肤粗糙,让皮肤光泽细腻,面部红润。

2、水蒸蛋

水蒸鸽子蛋要注意不能像做蒸鸡蛋那样加水过多,一般用小勺子2汤匙的水就够了,鸽子蛋蒸煮的时候不容易凝固,所以我们一般蒸煮前在碗口盖上保鲜膜,蒸煮出来的鸽子蛋羹特别滑嫩,营养丰富,很适合宝宝吃。

3、三鲜鸽子蛋

取鸽子蛋8个,香菇50克,火腿50克,小白菜20克,适量的湿淀粉、高汤300克。

做法:先将鸽蛋煮熟后,去掉蛋壳备用。火腿、蘑菇都切小片备用,将小白菜洗净用热水抄一下后捞出待用。锅中倒油烧至8分熟,下入鸽子蛋,稍微多放点老抽,放入少许盐,花椒,加入高汤,小火慢炖20分钟,下入火腿蘑菇再小伙慢炖10分钟,收滋,放入适量鸡精就可以盛盘上桌了。

鸽子蛋的选购技巧

鸽蛋外形匀称,表面光洁、细腻、白里透粉;蛋壳要硬,没有裂痕。

鸽子蛋是鸽子的卵,蛋很小,但比鹌鹑蛋大一些;鸽子蛋在阳光下面是透亮的,而鹌鹑蛋则完全没有光泽。鸽蛋煮熟后,蛋白是半透明的,而鹌鹑蛋煮熟后的蛋白跟鸡蛋是一样的。

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