饭店的创业计划书

2017-06-02 07:46

随着社会知识经济的飞速发展,越来越多的不确定性展现在社会发展中。一个国家的竞争力更多的展现在创新和创业发展的基础上。以下是小编为大家整理的关于饭店的创业计划书,给大家作为参考,欢迎阅读!

饭店的创业计划书篇1

1. 项目概况

1.1 项目介绍

本环保创意餐厅项目主体以餐厅为前期主要盈利目标(即创业之初最先要创立的部分),以创意创业公司(后期主要盈利目标)、垃圾回收循环再生公司为前期次要盈利目标,以打印复印店为主要宣传机构。

首先,环保创意餐厅是一家注重绿色环保的餐厅,餐厅经营各式饭菜,讲究荤素搭配,营养健康,部分蔬菜等是取自自家菜园的,所用餐具等均为环保餐具(或餐具可食用),并且倡导消费者自带餐具。餐厅的桌子及椅子均为树桩造型,去掉盖子即为垃圾桶,顾客可直接将用餐后产生的垃圾放入垃圾桶中。这些垃圾桶中的垃圾将由垃圾回收循环再生公司来处理,可利用的垃圾会制造出可用之物,不可用的可经环保处理后产生为肥料,用于自家菜园。我们要求顾客点菜要依量点,并建立一定的环保“信用”制度。餐厅的付款方式;顾客可以采取我们常规的付款方式外加一个创意,也可以用创意创业公司的抵用券以及复印打印店的抵用券付款。

其次,垃圾回收循环公司主营垃圾的回收及环保的处理兼营资源的循环利用,公司注重环保,关注生态环境,意在通过垃圾资源的重复利用等来减少二氧化碳的排放。

第三,创意创业公司主营收集人们的创意创业计划,经过可行性分析,风险预测等后,给想要创业但没有创意的创业计划的人用。有些创意可以帮助创意者找到有能力做有兴趣做的大公司来执行。总的来说,创意创业公司是一家类似于中介的公司,提供了好的创意的创意者可以得到餐厅的抵用券。创意者和使用创意者可依据创意所产生的利润等来决定分红,公司收取中介费;创意者亦可将经过认可的创意卖给本公司,由公司和使用者分红。创意创业公司也兼营收集消费者对某公司产品建议的业务,公司收取服务费等。

最后,复印打印店是主要的宣传机构。复印打印店提供打印复印服务,如若使用双面均为白纸的复印打印纸,需要按正常收取费用,如若使用本公司的特制复印打印纸,可按量的多少来收取打折后的费用或许可以不用付款。本公司的特制复印打印纸是一面空白,一面印有本公司的宣传广告及一些生活中的节约小窍门等,当然,别的公司在支付了广告费后亦可在制成宣传他们的广告复印打印纸。另外,也负责收集生活中的环保点子,提供点子者可获得餐厅抵用券。

1.2 市场预测

现代社会正在向环保绿色,激发创意的方向发展,而且现在这种大型的环保绿色又有结合创意的关联公司并不多见,市场应该还是有着一定的空缺的,有足够的空间去占领。对于垃圾回收循环再生公司,应用了高科技和环保技术,能够实现节能减排,保护环境,所以会吸引不少消费者。对于环保创意餐厅,倡导的环保,亲近自然的理念,环保“信用”制度等对于市场有一定的吸引力。对于创意创业公司,与现在社会提倡人们自己创业相符合,也能实现不少有创意的人的好创意不被浪费,使人们的创意意识被激发。对于打印复印店来说,既可以为公司做宣传,也可以起到向社会宣传环保的理念。总之,各个部门公司均可独立经营,亦可一起经营,实现绿色环保一条龙。

1.3 经营范围

绿色环保餐厅:餐饮业 各式饭菜,供应早中晚餐。附带的菜园鱼塘等也经营采摘园,农家乐等。

创意创业公司:服务业 提供中介、调查、投资等服务。

垃圾回收循环再生公司:生产制造业 垃圾回收处理、垃圾资源再利用。

打印复印店:服务业 提供打印、复印、公关宣传等业务。 1.4 创业宗旨

本公司的创业宗旨是绿色环保,变废为宝,“资源有限,创意无限”,亲近自然,回归自然。本公司希望通过科技和创意,使资源能最大限度的被利用,减少环境污染,也希望人们能够回归自然,注重原生态的东西。

1.5 公司结构与团队(组织与人力资源)

公司初期成立时候采用直线型的组织结构,由总经理直接向董事会负责,每个分公司有着各自的董事会和管理团队,所有分董事会及管理团队都听从总公司;三到五年后随着业务的发展开始采用事业部型组织结构,亦采用总分的管理模式。

2. 项目背景

2.1 相关产业背景

资本和技术主宰一切的时代已过去了,创意的时代到来了。在我国的经济增长模式需要改变的时候,从单一制造型到技术型,接下去就是创意产业大显身手的时候了。据了解,现在各国政府都在关注创意产业的发展,我国不管是中央还是地方政府都出台了一系列的鼓励和有利于创意产业发展的政策。然而,人们的创意还是没有被很好的激发,创意产业的市场占有率不高,类似的相关联的环保创意公司在市场上并不多见。而且,在讲究节能减排,可持续发展的情况下,推出环保创意公司,有市场需求。另外,作为“资本”的文化与创意是个性化时代的经济动力。文化产业就是文化的产业化,而创意产业则指以个性化的创意为基础的产业。文化创意产业是高科技与文化联姻,是后工业化的城市群表征,文化产业在全球范围的出现与现代科技的高速发展是密不可分的。文化产业的区位特点是依托文化中心城市出现创意产业的空间集聚,即集聚区与大都市中心区不即不离,表现为:既在中心城市,又不在城市中心。政府在发展文化产业中发挥着文化政策与创造性未来的作用。因此,我们的环保和文化创意相结合的关联公司有着很好的市场和发展前景。

2.2 项目概述

简单讲,该项目由4部分组成。环保创意餐厅是该项目的初期发展主体部分,由餐厅和菜园鱼塘等组成。餐厅内的餐具是环保餐具,有些可食用,桌椅皆是垃圾桶,样子像树桩,包厢样子似洞穴。餐厅将模拟大自然的样子,给人一种回归自然的感觉,服务生会打扮成濒危动物的样子,提示人们要注意保护环境,餐厅的背景音乐是各种动物的叫声。餐厅的饭菜原料来源自家菜园鱼塘(采用原始的种植饲养方法)等(注:菜园鱼塘兼营钓鱼、农家乐、采摘园等,付款方式和餐厅一样,餐厅付款方式见项目概况中的项目介绍)。顾客就餐依量点菜,不够可加量,点多了需要打包回去并给出一个有利于环保的点子。餐厅还开启环保“信用”制度,就餐时节约与否,以及用餐一次所产生的人均二氧化碳排放量的多少,用餐一次所产生的人均垃圾量的多少等均是环保信用度的记录项。“信用度”越好,价钱在一定范围内越便宜。

创意创业公司是后期发展的主体,此公司承接创意和创意创业计划收集及投资,产品建议调查等。客户有机会得到餐厅的抵用券。

垃圾回收循环再生公司承接垃圾的回收,环保处理,资源再利用。餐厅等产生的垃圾将直接由垃圾回收循环再生公司处理,垃圾再利用产生的肥料等将用于菜园等。

打印复印店提供打印复印、宣传公关、收集生活中环保金点子等业务。以上3家公司的打印复印、宣传业务由打印复印店负责。客户有机会得到餐厅的抵用券。

所有的分公司均讲求绿色环保,追求创意的理念。

(注:在初期创业时,可单一经营一个公司,积累了一定资金后开起另一部门的服务。)

2.3 项目优势

社会正在经济转型期,社会需要讲求环保、创意的公司。资源可循环的关联的公司在市场上是少有的,环保、创意可以吸引人们的眼球。环保创意产业有着政府和社会的支持,社会急需环保创意产业来转变经济方式,提高竞争力,具有很好的发展前景。

2.4 项目前景

总的来说,项目前景不错。环保和创意是社会可持续发展的需求,社会正在向综合服务型社会发展,人们讲求经济社会协调发展,提倡自主创新。虽然,创意产业在文献中出现时仅短短的几年,但在经济的发展中有着非凡的影响力和令人吃惊的发展潜力,正在成为大多数发达国家大力推崇的产业。创意产业的定义是:那些源自个人创意技能和才华,通过知识产权的生成和运用,以巨大的、取之不尽的知识潜力创造财富和就业,具有某些相同特征的经济活动的集合体。所以运用创意、环保的关联公司的前景应该比较好。另外,人才、文化、资本、宽容、技术、政府是创意产业发展的基本要素,以上各项均具备。

3. 市场分析

3.1 市场特征

本关联公司所需要占据的市场中,有些市场已经被长期开发了,但有些市场尚未开发多少。各个市场的关联市场需求较大,有较好的前景,可以占据较大的市场份额。其中的环保、创意市场有着很好的潜力和盈利能力。

3.2 市场细分

3.2.1 已开发的市场

已开发的市场有环保产业、创意产业、餐饮业、服务业等。

3.2.2 尚未开发的市场

尚未开发的市场是已开发市场的关联,另外环保、创意产业的市场还未完全开发,餐饮服务市场虽然开发已久,但仍有未满的市场。

3.3 市场容量

对于市场容量来说,市场上的环保、创意公司并没有饱和,市场容量比较大,关联的运用环保、创意的理念的公司所占有的市场容量也是少之又少的,故此项目的市场容量也是较大的。

3.5 政策环境对市场的影响

国家对环保(餐厅、垃圾回收循环再生、打印复印店)、创意(创意创业公司、餐厅)产业出台了许多有利于发展的政策,鼓励已有企业进行产业转型,向环保产业发展。各个国家以及我国的各个地方政府都出台了不少支持创意产业的政策,此前已有很多的创意创业园地创建了,创意虽小,但是往往有着很大的效益,对这个资源有限的世界,创意无限才能使资源重复使用,实现资源最大化。而对于环境不停恶化的世界,环保也是重头戏。4. 竞争分析

在市场竞争方面,充分考虑了现有市场的各种情况,现以波特的五大竞争力量作一分析:

现有竞争者

各个独立的环保、创意公司的技术成熟、设备先进专一、已拥有一定的专利、已经积累了一些人才、有一定的资金、一定数量的客户群等,对于我们新创业的公司来说有较大的竞争能力。

供应商 技术 设备等

由于复印打印店的原料纸不是自己所能生产的,而垃圾处理再生的技术可能涉及专利等问题,设备等可能比较昂贵,成本比较高,有一定的风险,无法预测利润。

竞争市场

与之所竞争的产业比较多,分别有创意产业、环保产业、餐饮行业等。虽然餐饮等有着较久的被开发市场,有比较好的借鉴的管理模式等。创意产业、环保产业是新兴的产业 ,虽然回报在理论上说有很大的利润空间,但是利润与风险共存,做的好,利润多,做不好,成本也无法保障。

潜在竞争者

有财力和技术、人才、有开类似关联公司潜力的公司是该项目的潜在竞争者,如果我们的项目做的好,也许他们也会来分一勺羹。以他们的实力很有可能做的比我们要好。

客户

如何吸引客户光靠环保、创意不一定行不通的,要如何吸引其他独立环保、创意公司的原本客户群转而选择我们的公司是有一定的难度。但是目前如此的关联公司这一特点应该对吸引客户有一定的帮助。

总结以上各点来说,该项目存在一定风险,但是行进在时代的前沿,有着政策的支持,有着独特的优势和前景。

5. 营销战略

5.1总体战略

5.1.1公司使命

本公司的使命是为社会提供优质的环保创意服务,为社会建设环保型社会出力,在经营中服务社会,发展自己。

5.1.2公司宗旨

本公司以环保、创意为公司宗旨,公司力图将新的科技成果实用化,以方便生活,造福社会。

用我们的技术、能力、经验和知识高质效地为客户提供满足的服务,不断满足用户需求,持续提升服务质量,创造良好的商业和社会价值;为股东提供稳定增长的利润;为员工提供发展的平台与空间。

5.2发展战略

5.2.1初期(1—3年)

建立自己的品牌,积累无形资产;收回初期投资,准备扩大经营规模,开始准备提高垃圾处理和再生的技术,完善创意产业的服务。

第一年:

l 产品及服务导入市场,提高产品和服务的知晓度,树立品牌形象

l 进入上海以及周边的五个大城市(南京、杭州、苏州、温州、嘉兴)

l 在这些城市打开并初步占领环保及创意市场

l 进行环保技术及创意服务态度、质量的提高

第二年:

l 扩大产品及服务在消费者中的影响

l 市场逐渐向全国其他大中城市扩张

l 拓展新市场,主定位全国各主要城市,东部地区基本覆盖到中小城市

第三年:

l 提升品牌形象,增加无形资产

l 增加设备、人员,扩大经营规模

5.2.2中期(4—6年)

l 产品及服务质量基本成熟,重点完善产品技术及服务的态度。

l 进一步完善和健全产品的质量、服务的保证,生产和销售网络;市场逐步向全国其他中小城市和乡村发展,保持每年开拓一定数量的新市场

l 在环保和创意市场,占有率达到40%---60%,占据主导地位。

5.2.3长期(7—10年)

利用公司的技术优势,开发相关产品,服务相关的服务行业,拓展市场空间,扩大市场占有率,成为环保、创意领域的领先者。

5.3市场营销

运用STP原则进行品牌定位,从品牌的属性、价值、文化、个性、使用者、利益来提升品牌内涵;运用4PS营销战术(产品,价格,促销,渠道)进行产品和服务的营销。

6. 投资预测

初期的投入比较大,特别是在环保这一块的资金、设备、专业人才上,会有比较的大的投入;而在,创意这一块上,人才是一个较大的投入;再因为地价和房价的飞涨,在公司的房屋上也会有着很大的投入。但是,如果在环保、创意这两个行业上根基站的稳,产品及服务的质量好的话,有着较大的利润空间。

7. 财务分析

7.1 主要财务假设

税收:因为公司属于环保、文化创意产业,属于国家大力发展和推广的产业,故在一定程度上享受一定的税收优惠政策。

设备、材料:在环保产业这方面,预计机器设备使用寿命为10年,期末无残值,按直线折旧法计算。其他方面均需要不少原材料,如打印复印店所需的纸张等。

人才:在环保产业方面需要不少专业的人才,在创意方面需要不少有眼光的投资人才,在餐厅方面需要不少高水平的服务人员,在复印打印店方面需要不少有创意的广告人才,以及公司各个层面的管理等人才,所有人员都需要支付一定量的工资。

日常开支:如水电费等。

饭店的创业计划书篇2

餐饮公司经营策略

1. 市场策略。

长期以来,国内居民因生活水平较低,对以厨房和卫生间为主要服务对象的小家电消费很少。据统计,目前国内城镇家庭小家电的平均拥有量只有三四种,而欧美国家这一统计数字高达37种。据统计,每年国内有至少260万住户搬入新家,随着人们生活水平提高,对厨房和卫生间的日益重视,小家电产品的加速普及与换代升级必将孵化出惊人市场推动力,小家电的市场发展前景非常广阔。

可行性分析与创业计划书范文

一、 市场分析

不仅是利润,更是服务和问话。作为这个行业的倡导者,希望公司成为优质服务和行业健康发展的理想和信仰,我们相信,只有在一种公平,理性的经营思路下,不懈地坚持,其结果是大家都希望的双赢局面,从而在总体上促进绿色餐饮的形成和发展。

员工的服装,经营的理念,内部管理和总公司保持统一。

绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中,首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料,尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料,更要善于识别、杜绝采购被污染或腐败变质的原料。

二、餐饮公司形象策略

在位于商业区、旅游景点区的餐厅充分显示本公司的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划,从公司的特点出发,力求共性中个性。

随着,中国政府构建社会主义和谐社会的提出。和谐社会已经成为一个醒目的新词汇。全国上上下下专题研讨、专家学者纷纷撰文、新闻媒体频频报道这无形当中推动了和谐社会四个字潜在的商业价值。绿色餐饮的目的是使消费者能得到安全、健康的服务,创造出人类与自然环境和谐相处的新模式。而 和谐社会四个字更加贴切灌注了对赖以生存和发展的环境与社会负责的理念。

三、投资计划

由点做起,辐而为面。立足于一个地区特点的消费群,初期发展就应形成一定的规模经营,选择好几个经营网点地址后,同时闪亮全登场。以后再根据发展,辐射全国经营。

发展初期,积极引导顾客绿色消费,使成为稳定的顾客消费群体。我们要根据人口流动密度居民收入水平,实际消费等因素,在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地开餐经营

饭店的创业计划书篇3

一、 公司经营目标与商业模式

发展以鸡为主打产品的中式餐饮连锁公司。创业计划分成三年完成:

1、 第一年利用合理有效的管理和投资采用个体户的形式单店经营。

2、 第二年开设自营分店二间,成立餐饮连锁公司。

3、 第三年全新整合资源,开始融资扩张在东莞布点,公司将走上轨道经营。

持久发展最终目标为实现以中式快餐连锁的商业模式,通过融资将企业推向全国市场乃至上市,成为百年老店。

二、 行业和市场分析

随着经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹。

[东莞本土中式快餐情况]

真功夫

前身“168”蒸品快餐店成立于1994年,2004年更名“真功夫”,2006年融资3亿元,计划近期上市。至今已有13年发展历史。真功夫是一家以全新模式运行的中式快餐连锁企业,它首次建立起中式快餐业现化后勤生产、烹制设备及餐厅员工操作的三大标准化。目前快已开至广州、北京、上海、深圳、杭州苏州等城市,已拥有160家直营连锁。

鹤留山

东莞市鹤留山餐饮连锁企业创立于1994年月25日,是以经营中西快餐及鲜果汁系列为主要特色的餐饮连锁企业。总部设在广东省历史文化名城、著名侨乡东莞市,位于东城区堑头以饮食文化著名的花园大街一带。 现己成功打造“专营果汁、甜品第一家”的知名品牌,为国家烹饪协会会员、全国绿色餐饮企业。

蒙自源

蒙自源是一家专营云南过桥米线的特色民族餐饮连锁企业。2001年秋,蒙自源饮食有限公司正式在广东东莞成立,经过7年的发展,蒙自源已经在全国拥有120家餐厅,遍布华南、华北、华东地区。

柴火酒家

创立于2001年,其前身是东莞市柴火湘菜馆、柴火酒家。创业之初主要经营:经典湘菜、客菜,并以优质的服务赢得广大消费者的信赖与支持,得以快速壮大发展。从2001年第一家柴火湘菜馆发展至今,旗下拥有三大餐饮品牌,30多家餐饮连锁店的知名餐饮企业,曾先后荣获东莞市热心公益事业单位、中国餐饮十大特许加盟品牌、全国绿色餐饮企业、中华老字号、中华餐饮名店等诸多殊荣。

添添聚源味

自2004年初创立以来,发展讯猛,倍受瞩目。坚持每天每餐提供新鲜、健康的饮食体验及文化。现已拥有六十多家分店,遍布东莞、广州、深圳等珠三角及武汉、贵州等其它地区。

蒸之良品、雅园蒸品、回味鸡等不再作介绍。

投资风险]

1、行业风险:儿童教育、中式快餐、汽车后市场、健身馆和家政等行业将是未来5年内最具发展潜力的行业,投资风险相对较小。这是记者在昨日召开的2008年中国特许展上得到的消息。来源:北京商报 2008年04月15日 10:51

2、选址风险:客流状况 “客流”就是“钱流”,考察客流状况,不仅能使你对今后的经营状况胸有成竹,而且还能为你决定今后的营销重点提供科学的依据。客流状况主要考察这些内容:①附近的单位和住家情况,包括有多少住宅楼群、机关单位、公司、学校甚至其他店家(这些店家极有可能会成为你的常客);②过往人群的结构特性,包括他们的年龄、性别、职业等的结构特性和消费习惯;③客流的淡旺季状况。比如学校附近的店面要考虑寒暑假、机关和公司集中地段的店面就必须掌握他们的上下班时间、车站附近的店面应摸清旅客淡旺季的规律,这些都是你设定营业时间的重要依据。

3、食品安全与营养风险:专业的营养配餐,一套快餐最好能有各种营养素,在安全方面就要在生产上有相应的操作程序控制和规范化生产,要做到真正的好质量还要记得做一个废弃残品的处理程序被免食物中毒。

[产品定位]

产品定位组合原则:

1、 便利原材料采购和量化生产产品。

2、 与同业有差异化主打品牌产品。

3、 创高利润产品。

4、 本土口味旺人气产品。

5、 粥、面、饭、汤、小食组合。