腰果的功效与作用及禁忌

2017-06-19 13:36

腰果,又名鸡腰果、介寿果,因其坚果呈肾形而得名。腰果果实成熟时香飘四溢,清脆可口,而且营养丰富,为世界著名的四大干果之一。下面是小编为你精心整理的腰果的功效与作用及禁忌,希望对你有帮助!

腰果的功效与作用及禁忌

腰果的功效

腰果性味甘、平。具有补脑养血,补肾,健脾,下逆气,止久渴等功效。具体表现在以下:

1、腰果含有丰富的油酸和亚油酸,能有效预防高血脂、冠心病等病症,可以帮中老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病,还可以润肠通便,延缓衰老。

2、腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

3、腰果味道甘醇,可治疗咳嗽、心烦、口渴等病症。

4、腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。

5、腰果含有丰富的维生素A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好。

6、腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女增进乳汁分泌。

7、腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,经常食用腰果能控制癌症病情。腰果里面的锰、铬、镁、硒等微量元素,也有抗肿瘤作用。

腰果的作用

1、果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

2、有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。

3、常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。

腰果食用禁忌

1、腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;

2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用;

3、腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。

适用量:每次10-15粒。

特别提示:不宜久存。有“油哈喇”味的腰果这宜食用。腰果热量较高,多吃易致发胖。

腰果的营养成分

腰果营养丰富,含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、锌、锰、镁、硒、钾、铁等。

每100克腰果中含有:热量 552 (千卡);硫胺素 0.27 (毫克);钙 26 (毫克);蛋白质 17.3 (克);核黄素 0.13 (毫克);镁 153 (毫克);脂肪 36.7 (克);烟酸 1.3 (毫克);铁 4.8 (毫克);碳水化合物 38 (克);维生素C 0 (毫克);锰 1.8 (毫克);膳食纤维 3.6 (克);维生素E 3.17 (毫克);锌 4.3 (毫克);维生素A 8 (微克);胆固醇 0 (毫克);铜 1.43 (毫克);胡罗卜素 2 (微克);钾 503 (毫克);磷 395 (毫克);视黄醇当量 2.4 (微克);钠 251.3 (毫克);硒 34 (微克)。

腰果营养价值

腰果仁是名贵的干果和高级菜肴,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高。果肉脆嫩多汁,含水分87.8%,碳水化合物11.6%,蛋白质0.2%,脂肪0.1%,还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素。含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸,其中油酸占不饱和脂肪酸的90%,亚油酸仅占10%,因此,腰果与其他富含亚油酸的坚果相比,酸败的可能性较小。腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

如何挑选腰果

应选购外观呈完整月牙形、色泽白、饱满、气味香、油脂丰富、无蛀洞、无斑点的腰果;而有黏手或受潮现象的,表示鲜度不佳。

腰果美味营养是我们很多人都喜欢的,但是肥胖或者一些疾病患者应该适量食用,而女性朋友们可以适当的吃些腰果,有美容保健的作用都是不错的。