海绵芝士蛋糕的制作方法,如何制作芝士海绵蛋糕

2017-03-01 17:20

芝士吸收利用率很高,对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。你想自己动手做好吃的芝士海绵蛋糕吗?现在,小编来告诉你的海绵芝士蛋糕做法。

制作海绵芝士蛋糕的准备材料

主料

奶酪

200g

辅料

蛋黄

6个

砂糖

65g

低筋面粉

35g

黄油

35g

白醋

适量

玉米淀粉

适量

海绵芝士蛋糕制作过程的步骤

海绵芝士蛋糕的制作方法,如何制作芝士海绵蛋糕

1.奶酪隔热水打至顺滑,无粒状。分次加入融化的黄油搅拌均匀。

海绵芝士蛋糕的制作方法,如何制作芝士海绵蛋糕

2.分次加入蛋黄搅拌,每次均匀搅拌完再加另一只

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3.筛入低筋面粉搅拌均匀

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4.搅拌好的蛋黄糊

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5.加入几滴白醋及少量的玉米淀粉开始打发蛋白,分次加入砂糖打发至9成发,成鸡尾状。

海绵芝士蛋糕的制作方法,如何制作芝士海绵蛋糕

6.模具先用黄油擦一层油,放冰箱冻十分钟,再撒上一层簿簿的面粉,再次放冰箱冻下。

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7.用1/3的打发的蛋白加在蛋黄糊中搅拌,再把倒入蛋白中均匀搅拌,成蛋糕糊。

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8.倒入两个撒粉的模具中,振出气泡,放在烤盘中加入冷水,烤箱200度预热。

入烤箱先用200度烤10分上色后再转150度烤55到60分出炉,出炉后可即脱模,也可冷后放冰箱冷藏脱模,冷藏后口感更佳。

芝士的适用人群

1.一般人群均可食用

2.对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的

青少年儿童来说,芝士是最好的补钙食品之一。

芝士的注意事项

芝士忌与鲈鱼同食;

吃芝士前后1小时左右不要吃水果;

服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃芝士。

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