冬瓜鸡蛋汤的做法教程

2017-01-06 16:23

冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经,具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。你了解冬瓜鸡蛋汤的不同做法吗?现在,小编来告诉你冬瓜鸡蛋汤的做法教程。

冬瓜鸡蛋汤的制作食材:

主料

鸡蛋

100g

冬瓜

300g

番茄

300g

辅料

适量

适量

调料粉

适量

味精

适量

冬瓜鸡蛋汤的做法步骤:

冬瓜鸡蛋汤的做法教程

1.冬瓜切片

冬瓜鸡蛋汤的做法教程

2.鸡蛋打散

冬瓜鸡蛋汤的做法教程

3.锅中放油加入番茄炒熟

冬瓜鸡蛋汤的做法教程

4.锅中放水加入番茄,加入冬瓜盐,油煮熟

冬瓜鸡蛋汤的做法教程

5.再加入鸡蛋煮熟就可以了

冬瓜鸡蛋汤的做法教程

6.可以吃了

如何挑选冬瓜?

在挑选冬瓜时看看梗是不是弯曲的,然后再看看表皮是不是青绿色,够不够端正而起够不够大,有没有白色带粉末状的物体包裹,再看看表皮有没有被虫打过的痕迹,最后在用手指夹掐一下,看看水分够不够足,够不够硬。

食用冬瓜要注意什么?

1、冬瓜性凉,脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,另外女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

2、冬瓜不宜和猪肝同吃,因为猪肝中的微量元素铜会使冬瓜中的维生素C氧化,从而降低冬瓜和猪肝的食用和食疗功效。

3、冬瓜不宜和胡萝卜吃,因为胡萝卜中含有一种维生素C分解酶,与冬瓜搭配会造成冬瓜中的维生素C被破坏,降低冬瓜和胡萝卜的营养价值。

4、冬瓜皮有清热解暑作用,因此煮的时候连皮一起效果更好。

5、冬瓜与肉煮汤时,冬瓜必须后放,然后用小火慢炖,这样防止冬瓜过熟过烂。