八宝饭美味的做法

2016-12-26 13:13

八宝饭里的芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。你想知道八宝饭有哪些做法吗?下面,小编来为你介绍八宝饭美味的做法。

八宝饭美味的做法

八宝饭的做法【1】

材料

糯米150克,黑米50克,红枣,葡萄干,碧根果,粟子,豆沙,白糖各适量

做法

1、糯米黑米前一天洗过后,泡水过夜,第二天早上煮熟,水不要多,稍稍超过米一点就好。

2、煮好的糯米饭趁热拌入白糖(有熟猪油的话可放入一勺),拌匀放凉

3、红枣、葡萄干洗净,碧根果、粟子剥仁,取一干小碗,碗内刷上一层油,将干果先放在碗底,摆发出自己喜欢的花样

4、在干果上放一层拌好的饭,再放上适量豆沙,然后再放上一层饭

5、将糯米饭压平整,最后在四周再放上些干果

6、上笼蒸半个小时,将小碗倒扣在盘子上,取下小碗即可。

小诀窍

饭其实是要蒸的,蒸得比较好吃,我没找到蒸布,就直接煮了。蒸的话把米倒在垫了蒸布的蒸笼上,蒸上半个小时到四十分钟就好了,蒸到中途浇一次水再蒸

八宝饭的做法【2】

材料

黑糯米150克、白糯米200克、红豆沙馅150克、蜜枣10颗、莲子20粒、腰果10粒、葡萄干50颗、小红枣20颗、猪油20克、白糖10克

做法

1、将红枣莲子腰果提前1天泡上。泡发好。

2、将黑白米洗干净,加水超出米面1.5CM高左右,喜欢干的可少加点,入电饭煲煮成米饭备用。

3、将米饭中趁热拌入白砂糖和猪油,搅拌均匀。

4、取一圆底碗,将蜜枣、莲子、腰果、葡萄干、小红枣整齐的铺在碗底,然后带上一次性手套,抓一大把饭按压在上面,同时按压到碗壁四周。

5、取豆沙馅按入中间的凹陷处,再取适量的米饭盖住豆沙馅,用力按压平整。

6、将做好的八宝饭入蒸锅,用中小火蒸50分钟即可。

八宝饭的做法【3】

材料

a黑糯米1杯,白糯米1/2杯,砂糖1/3杯,b红枣1颗,白葡萄干少许,各类甜豆少许,砂糖1匙,桂花酱1小匙,水100cc,玉米粉1小匙,水1大匙

做法

1.调味料b调成玉米粉水;黑糯米泡水8小时、白糯米泡水4小时备用。

2.将作法1的黑糯米、白糯米放入电锅中蒸熟,再趁热拌入砂糖备用。

3.将材料b依各人喜好排入空心模底,再将作法2的糯米填入模型中抹平。

4.取一中华锅,倒入约1/2锅的水量,烧热,将作法2放入以火蒸5分钟后取出扣盘。

5.另起一锅,放入100cc的水及1匙砂糖煮至滚沸时,以玉米粉水勾芡,最后放入桂花酱,再盛出淋在作法4的糯米饭上即可。

八宝饭的做法【4】

材料

主料:糯米300g

辅料:红枣几颗,葡萄干适量,枸杞适量,白糖30g,红豆沙适量

做法

1、准备好材料。

2、糯米用水浸泡4个小时以上。

3、葡萄干清洗干净,红枣切开。

4、取一碗,铺上保鲜膜,底层放入红枣、葡萄干、枸杞。

5、浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟。

6、蒸熟的糯米饭,趁热放入白糖混合均匀。

7、在铺好的碗底放入一层糯米饭。

8、放入红豆沙。

9、上面再放入糯米饭,压实。

10、倒扣在盘中即可食用。

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