汤面的菜谱做法有哪些

2017-06-18 17:05

大家知道吗?面条是一种非常古老的食物,它起源于中国,有着源远流长的历史,今天,小编就为大家介绍一下美味的汤面做法,希望大家喜欢!

汤面的菜谱做法有哪些

【汤面】鱼饼汤面的做法

材料

面150公克,青菜适量,鱼饼6片,虾味鱼汤500㏄,香菇2朵,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,香油少许

做法

1.将面、青菜烫熟捞起,置于碗中备用。

2.鱼饼以中火炸至金黄色,捞起沥干、切片备用。

3.将虾味鱼汤以中火煮开,放入香菇和调味料调味后盛入面碗中,再放上炸好的鱼饼即可。

【汤面】香菇汤面的做法

材料

泡好香菇4朵,拉面150公克,青菜适量,香菇汤头500㏄,A.香菇汤头 50㏄,姜2片,葱1根,盐1/4茶匙,油少许,B.盐1/2茶匙,糖1/4茶匙

做法

1.将泡好的香菇加入调味料A,大火蒸30分钟备用。

2.将拉面、青菜烫熟放入碗内备用。

3.将香菇汤头加入调味料B调味,再加入作法1蒸好的香菇,一起盛入面碗即可。

【汤面】牛肉丸清汤面的做法

材料

面,牛肉丸1包(10个),面饼3个,青菜1棵,麻油,盐,鸡精

做法

1.生菜剥开一片片的,用水泡着;把面条放进冷水锅里,大火煮开

2.水开后,用筷子划散面条,捞起,泡进冷水里过冷河

3.生菜清洗干净,牛肉丸放在水龙头下冲洗一次

4.重新烧一锅水,水开后,把牛肉丸和面条放进去,大火煮开至牛肉丸浮起

5.加入生菜,淋入1小勺麻油

6.煮至生菜断生,放盐、放一小勺鸡精调味即可

面条的其他做法——吞拿鱼松烩意面

材料

主材:,扁意大利面适量,够2人,罐头吞拿鱼170克装1罐,沥干水,中个洋葱1个,去衣,切丁,蒜蓉1汤匙,碎Mozella芝士适量,香草(荷兰芹)适量,汁料:,水适量,鲜奶适量(可选),罐头磨菇奶油汤1罐,牛油1汤匙

做法

1.将意大利面按照盒上说明,用盐水煲至软硬适中的程度,沥干水,放入烤盘中,加入2汤橄榄油捞匀待用。

2.快火下油起锅,先爆香蒜蓉至金黄,加洋葱用少许盐炒软,再加入吞拿鱼和少许胡椒粉略炒。

3.先加入汁料磨菇奶油汤和牛油,再一点一点加入水及奶至适当稠度,调好味就淋在意大利面上。

4.平均洒上芝士及香草,放入已预热好的烤箱,以摄氏180度烤至芝士金黄即成。

面条的其他做法——炸酱面

材料

主料:黄豆豆瓣酱,甜面酱,花生酱,番茄沙司,猪肉,鲜面条,配料:香葱,小油菜心,生姜,大蒜瓣

做法

炸酱的制作:

1、香葱切末,生姜、大蒜切片;猪肉切成小丁,用料酒、干淀粉码味。

2、起油锅,爆香姜、蒜片,放入肉丁滑炒至变色。

3、放入豆瓣酱、甜面酱、花生酱翻炒3分钟,如果酱太稠,可在锅内加点清水。

4、放入番茄沙司继续炒5分钟,最后撒入香葱末即可。

炸酱面的制作:

1、小油菜心洗净。

2、大锅内加足量清水大火烧开,放入油菜心焯水,捞出后立即放入冷水中浸泡防止变色。

3、将鲜面条放入锅中煮熟,捞出后最好过一遍清水(开水或冷水都可以),面条才爽利。

4、将面条盛入碗中,根据个人的口味放入炸好的酱,再放入2棵菜心,拌匀就可以吃了。喜欢吃大蒜的人在就两瓣大蒜,吃起来更过瘾。