秋天吃什么粥养生_秋天不可错过的养生粥

2017-03-09 12:12

秋季在即,相信大家都知道秋天是养生最好的季节,那么秋天养生喝什么粥好?下面小编分享了秋天不可错过的养生粥,一起来了解吧。

秋天养生粥

1、鸭梨薏米粥

梨能润肺清火、补阴润燥。鸭梨薏米粥能清心润肺、生津止渴、止咳利湿,适用于慢性气管炎、食欲不振、营养不良性水肿等。

做法:鸭梨500克,薏米100克,冰糖30克。将薏米洗净,清水浸泡后捞起沥干;鸭梨洗净,去皮、核,切成小丁一起放入锅中,加清水1000毫升,烧开后熬煮至熟即可。每天早、晚分食两次。

秋天吃什么粥养生_秋天不可错过的养生粥

2、玉竹粥

中医认为,玉竹味甘性平,入肺、胃经。可养阴润燥、除烦止渴,治热病阴伤,咳嗽烦渴,虚劳发热,消谷易饥,小便频数。玉竹熬粥早晨喝,适用于中老年人肺阴不足,肺燥咳嗽,干咳少痰,烦渴口干,咽干舌燥,低热不退。

做法:玉竹20克,粳米100克,冰糖少许。将玉竹洗净放入沙锅,加清水煎1个小时后取汁;粳米洗干净;把粳米与汤汁同熬粥,待粥将熟时加入冰糖调匀即可。早晚热服,连服5日,间隔1-2日,可再连服5日。

3、玉米南瓜粥

《本草纲目》载:“南瓜性温,味甘,入脾、胃经。”南瓜所含果胶可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。玉米性平味甘,可以入肝、肾、膀胱,帮助身体利尿消肿、健脾渗湿、清湿热。

做法:南瓜13个、玉米粉、糯米粉、冰糖适量。将去皮切块的南瓜放入沸水中隔水蒸8~10分钟,然后将煮烂的南瓜压成面糊状。锅内加凉水,玉米粉、糯米粉放进后搅拌均匀,然后点火开煮,加冰糖,适时搅拌防止粘锅底。开锅将南瓜放入,继续搅拌至开锅,再煮个2~4分钟即可起锅。

4、枸杞核桃粥

枸杞性平,味甘,有滋补肝肾、养阴润肺、延年益寿的作用,适用于肝肾阴虚所致的视力减退、头晕目眩、腰膝酸软、遗精消渴等症。而核桃有补心健脑、固肾润肠的功能,所含丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能健脑、增强记忆力及延缓衰老。

做法:枸杞20g、核桃50g、粳米100g、陈皮5g。将米、枸杞、陈皮洗净,核桃去壳,加入适量清水,按常法煮粥,粥成后调味(依个人口味加适量糖或盐均可),待温后即可食用。

5、红豆百合粥

红豆百合粥是一款甜糯的营养早餐,红豆利水消肿,百合具有滋阴润燥的作用。二者搭配煮出来的粥有利于女性滋补养颜。

做法:百合、红小豆、大米、冰糖(或蜂蜜)、水。红小豆洗净浸泡10小时(头一天晚上泡)。百合用温水泡胀。大米淘净放入电饭煲,连同红小豆、百合一起放入,加水煮40分钟,加入冰糖溶化即可。

6、沙参枸杞粥

枸杞子是一种性味甘、平,具有补肝肾、明目、润肺功效的补阴药。配沙参用于肺胃阴伤之咳嗽咽干、阴虚肺痨、消渴、热病伤阴等证。

做法:沙参15~20克,枸杞15-20克,玫瑰花3-5克,粳米100克,冰糖适量。先将沙参煎汁去渣,后以药汁与枸杞、粳米同入沙锅,再加水适量,用文火煮粥,待粥将熟时,加入玫现花、冰糖,搅匀稍煮片刻即可。每日早、晚温热服食。

7、熟地黄杞菊粥

中医认为,熟地黄,滋阴补血,益精填髓,适宜此季进食。此粥适用于精血亏虚之头痛,头晕,心悸气短等症,也可用于肝血虚燥、肝阳偏亢之头痛目眩、心烦、失眠、多梦、口干苦等。

做法:熟地黄20克,枸杞20克,菊花5克,粳米100克,冰糖适量。将熟地、枸杞水煎(瓦锅)取汁;将菊花入沸水沏泡,待用;取粳米常法煮粥,粥将熟时加入熟地、枸杞水煎的汁,煮至粥熟,后加入菊花再稍煮,即成。食用时加冰糖调味,早晚服。

秋季养生必吃的炖菜

西红柿炖牛肉

食材:牛肉500g、西红柿100g 辅料 油适量盐适量生抽适量大葱适量大料适量料酒适量

做法:

1)准备的配料

2)准备的主料:牛肉、西红柿

3)牛肉切大块

4)西红柿去蒂切块

5)七成热后放入大葱爆香

6)随后加入牛肉翻炒。

7)放入大料

8)放入适量的生抽

9)适量的料酒

10)适量的盐

11)足够量的清水

12)大火烧开,撇出浮沫

13)转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点

14)然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅

辣白菜炖牛腩

食材:牛腩500g、辣白菜100g、油适量、盐适量、香料适量、料酒适量、干辣椒适量

做法:

1)牛腩洗净,用开水煮沸,倒掉血水后备用。

2)另倒一锅冷水,将牛腩,香叶,桂皮,茴香,草果,生姜,大蒜等香料放入锅中煮开,加入料酒,老抽;

3)小火继续煮2个小时后将牛腩捞出,用刀切成2厘米宽左右小块。

4)将切好的牛腩倒入锅中继续小火煮一个小时,将辣白菜倒入,烧十分钟后就可以了。

5)可适当加入青椒和香菜,葱等。

啤酒炖鳕鱼

食材:鳕鱼500g、西红柿1个、油适量、盐适量、蒜瓣6个、葱适量、红辣椒1个、啤酒1罐、老抽10ml、生抽25ml、蚝油15ml、白糖5g、香油适量、蛋液适量、姜适量

做法:

1)鳕鱼洗净备用。

2)把鳕鱼切块粘裹蛋液。

3)锅中放油,放入鳕鱼块中小火煎至。

4)煎至两面金黄放入吸油纸上吸出油份。

5)葱姜辣椒切段,西红柿切大片。

6)炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。

7)放入鳕鱼块、加入啤酒、再加入蚝油、生抽、老抽。

8)加少许清水和白糖。

9)炖制15分钟,在加入西红柿。

10炖制5-8分钟,加入水淀粉。

11)淋入香油,汤汁浓稠关火。

玉米炖猪蹄

食材:猪蹄600g、玉米700g、油适量、盐适量、姜适量、桂皮5g、八角5g、干豆鼓10g、干尖椒5g、鸡精1/2小勺、料酒10ml、老抽1小勺、糖1小勺、豆瓣酱10g、小葱适量

做法:

1)猪蹄去毛洗净,剁成小块

2)玉米切成一寸长左右的段

3)生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用

4)炒锅入油,大火烧至八成热时,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香

5)然后下入猪蹄,爆炒至断生

6)加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水,抄匀

7)煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右

8)至水份差不多收干时加入鸡精调味,抄匀后关火起锅,装盘撒上葱花即可

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