草莓千层蛋糕的家常做法

2016-11-25 11:07

草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称,属多年生草本植物,在全世界已知有50多种,原产欧洲。你想自己动手做草莓千层蛋糕吗?现在,小编来告诉你草莓千层蛋糕的家常做法。

草莓千层蛋糕的食材准备

主料

饼皮

用量

班戟粉

150g

凉开水

330g

鸡蛋

4个

细砂糖

30g

奶粉

30g

辅料

馅料

用量

淡奶油

600g

细砂糖

60g

草莓

500g

草莓千层蛋糕的具体做法步骤

草莓千层蛋糕的家常做法

1.准备做班戟皮的食材:班戟粉150克、凉开水330克、鸡蛋4个、细砂糖30克、奶粉30克 。

草莓千层蛋糕的家常做法

2.将鸡蛋,凉开水,细砂糖同放入深盘中,搅拌均匀至细砂糖完全融化。

草莓千层蛋糕的家常做法

3.筛入班戟粉和奶粉,搅打均匀。

草莓千层蛋糕的家常做法

4.将面糊过滤一次。

草莓千层蛋糕的家常做法

5.用3个小杯,分别装上90克的面糊(我做的是8寸的千层蛋糕,如果做6寸的只需要45克面糊)备用。

草莓千层蛋糕的家常做法

6.热锅,刷上一层薄油,倒入一杯90克的面糊,轻轻晃动,让面糊摊均匀,慢火煎熟,无需反转。

草莓千层蛋糕的家常做法

7.将煎熟的班戟皮倒扣到吸油纸上,每一片都用吸油纸隔开。同样操作至全部面糊煎完为止。

草莓千层蛋糕的家常做法

8.将草莓洗净,留下4个大草莓做表面装饰,其余的切成片状再切成小粒状,备用。600克淡奶油加入60克细砂糖打发至硬性发泡后,分次装入裱花袋备用。

草莓千层蛋糕的家常做法

9.取一片班戟皮放在蛋糕底托上,然后挤上一圈圈的淡奶油,放入草莓粒,用刮刀抹平。

草莓千层蛋糕的家常做法

10.也可以将奶油抹平后放上草莓粒再挤一层淡奶油,抹平。每一层重复操作至放上最后一片班戟皮。

草莓千层蛋糕的家常做法

11.用菊花嘴在表层挤出8朵小花。

草莓千层蛋糕的家常做法

12.剩下的4个草莓对半切块,切面朝上,摆放在奶油花上,最后中间再挤上一朵大的奶油花,放上糖人,完成!

草莓的禁忌人群

1:脾胃虚寒,肺寒咳嗽、痰湿内盛、肠滑便泻者不宜多吃!

2:患有尿路结石和肾功能不好者不宜多吃,因为草莓含草酸钙较多,过多食用会加重患者病情!

草莓品种介绍

1、甜查理:新品种,果个大、硬度高、耐贮运、口感好、丰产性强等特点,特别适合北方地区大棚栽培,是供应元旦、春节市场。

佐贺清香:果实大,果圆锥形,果面鲜红色,有光泽,美观漂亮,畸形果和沟棱果少,果肉白色、种子平于果面。果实甜爽、香味较浓,耐贮运性强。

2、枥乙女:果实圆锥形,果个整齐,果面鲜红色,具光泽,外观极其漂亮。果肉淡红,肉质致密。果汁液多,酸甜适口,品质极佳。果实较硬,耐贮运性较强。对于喜欢酸甜味道的朋友来说该草莓的味道是最诱人的。

3、卡麦罗莎:果实长圆锥或楔形,果面光滑平整,种子略凹陷果面,果色鲜红并具蜡质光泽,肉红色,外观艳丽。质地细密,硬度好,耐运贮。口味甜酸,香味浓;但果实完熟后颜色变成暗红色,跟猪血一样看着不好看,但是吃起来味道很棒!

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