年夜饭菜谱之孔雀开屏鱼的做法

2017-06-22 13:05

导语:孔雀开屏鱼是一道年夜菜,一有喜庆祥和的意头,二鱼肉经清蒸后,不仅保持了原汁原味,还十分鲜美嫩滑,如此美味你家的年夜饭菜谱上是否有这道孔雀开屏鱼呢?今天jy135小编就给大家分享一下这道孔雀开屏鱼的做法吧~

年夜饭菜谱之孔雀开屏鱼的做法

年夜饭菜谱之孔雀开屏鱼的做法

食材:

主料:鳊鱼1条

辅料:火腿适量、盐适量、葱适量、辣椒适量、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、食用油1汤匙

做法:

1.原料图。

年夜饭菜谱之孔雀开屏鱼的做法

2.鳊鱼去头尾,中间脊背切断,肚皮不断。

年夜饭菜谱之孔雀开屏鱼的做法

3.切好的鳊鱼和头尾,用姜丝、盐、胡椒粉,蒸鱼豉油和食用油腌渍十分钟。

年夜饭菜谱之孔雀开屏鱼的做法

4.火腿和姜片切菱形,准备做孔雀尾巴,青红辣椒切圈,葱、姜切丝。

年夜饭菜谱之孔雀开屏鱼的做法

5.鱼切开的脊背,顺着自然的方向摆成花型,火腿和姜片插在间隔处,鱼头摆好,鱼尾切段摆在鱼头旁边。

年夜饭菜谱之孔雀开屏鱼的做法

6.开水上锅蒸六分钟即可。

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7.装饰好,用葱、姜丝摆在鱼头后面,烧热油浇在上面(可以不做)。

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