鸡蛋汤的家常做法

2016-12-27 20:28

每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。你了解鸡蛋汤的不同做法吗?下面是小编给大家整理鸡蛋汤的家常做法。

鸡蛋汤的家常做法

鸡蛋汤的做法【1】

材料

西红柿、鸡蛋、葱花、盐、糖

做法

1、西红柿洗净打十字刀,入开水滚烫1分钟,入凉水冷却使外皮骤冷收紧脱落。

2、上锅烧开水。西红柿分两份,一份切丁先入锅煮汤,一份切大块后入锅保留西红柿口感。

3、稍煮片刻汤汁变红香气涌出后,冷水调淀粉,边搅边缓缓倒入,锅里气泡腾起变慢,汤汁微微粘稠,薄芡勾好。

4、鸡蛋打好,缓缓倒入汤中蛋花较大,所以每次都会先把锅端下来,让鸡蛋先在余温中慢慢凝结,再上火煮开。

5、撒盐调味,如果怕酸可加白糖。

6、最后撒葱花,完成。

鸡蛋汤的做法【2】

材料

黄瓜150克,鸡蛋2个,胡萝卜少许,盐1/2茶匙(3克),油1茶匙(5ml)

做法

1,黄瓜切成片,鸡蛋打散在碗中

2,将切片的黄瓜再切成段,鸡蛋搅拌好备用

3,锅中放少许油和适量的水,水开后,倒入黄瓜片

4,水再次开后,倒入打散的鸡蛋

5,最后放几片胡萝卜片点缀,放适量的盐即可.

6,盛出装在碗中就可以吃拉.

鸡蛋汤的做法【3】

材料

老黄瓜一根,淀粉,鸡蛋两个,盐,香菜

做法

1.老黄瓜一根,要选外皮比较硬实的,这样的刚摘下来不久,比较新鲜。

2.取半根,削去外面的硬皮。

3.老黄瓜一切两半,去掉里面的籽。用削皮器把老黄瓜刮成长条。图上的手是我家老肖的。

4.看又宽又长又薄的黄瓜条,晶莹剔透,让人喜爱。我刮的条又快又长,可怜的老肖,怎么也弄不好,只好甘拜下风。

5.取两个鸡蛋,打到碗里,加少许淀粉,用筷子搅匀。香菜一绺洗净。

6.锅里添汤,烧开。你也可以用高汤,比如骨头汤。但是因为天气炎热,这次我家就想喝特清谈的,所以加的是清水。

7.水烧开后下黄瓜条

8.待再次烧开后打进搅蛋液。

9.最后撒点盐和香菜末这个汤就ok了,非常简单,非常快捷,非常美味。

鸡蛋汤的做法【4】

材料

鸡蛋一只,适量的葱花。

做法

1. 鸡蛋去壳打散备用。

2. 锅内放入适量的食油开中火。

3. 锅热后倒入蛋液将蛋煎成两面微黄,取出煎蛋切成块备用。

4. 锅内放入适量的水烧开后加入适量的盐、酱油及煎蛋块,继续煮开。

5. 然后放入葱花、味精、有椒粉拌匀即可。

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