蒜蓉辣酱的做法步骤,好吃的蒜蓉辣酱要如何做

2017-03-02 12:42

常食大蒜能延缓衰老;它的抗氧化性优于人参。平时生活中你会做蒜蓉辣酱吗?那么,现在小编就来分享蒜蓉辣酱的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

蒜蓉辣酱的制作食材

主料

红尖椒

1000g

蒜瓣

200g

生姜

75g

黄豆酱

150g

辅料

白糖

100g

葵花籽油

200g

白醋

10g

高度白酒

15g

40g

味极鲜酱油

10g

蒜蓉辣酱的做法步骤

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1.准备好原料和配料;

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2.红尖椒洗净晾干,大蒜去皮,切厚片,生姜洗净去皮切小块;

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3.把姜块放入料理杯中;

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4.盖好盖子,接通电源,一档两档交替打,十几秒就把生姜打碎了;

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5.把大蒜放入料理杯中;

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6.同生姜的方法一样,把大蒜打碎;

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7.把辣椒切小段;

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8.辣椒段放入料理杯中;

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9.把辣椒打碎;

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10.三种原料都打好;

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11.锅中放油,开小火,放入姜末;

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12.放入蒜末炒出水汽;

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13.把蒜末姜末炒出香味后,放入豆瓣酱炒匀;

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14.放入白糖,直至白糖融化;

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15.放入辣椒碎,继续小火煸炒出辣椒的水汽,用小火慢慢的熬,期间用锅铲不停的搅动,以免粘锅;

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16.炒至所有味道融合在一起,时间大概10分钟的样子,放入盐和白醋,

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17.继续炒至盐融化,此时辣椒酱颜色洪亮,关火后放入白酒炒匀,辣椒酱就做好了

大蒜的营养价值

1、强力杀菌

大蒜中含硫化合物-大蒜素具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种,因此大蒜被誉为“天然广谱植物抗生素”。而且大蒜不产生抗药性,所以在有青霉素、链霉素、氯霉素、金霉素等各种作用强大的抗生素时代,仍有其独特的临床价值。

2、防治肿瘤和癌症

大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。

3、毒清肠

大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化。

降低血糖

4、大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。

蒜蓉辣酱的相关做法:

1.蒜蓉辣酱的做法

2.蒜蓉辣椒酱的具体做法步骤

3.怎么做好吃的蒜蓉酱

4.蒜蓉辣椒酱家常的做法图解